楚啊。"
"不過也沒關系，你那些菜，我基本都會做了。"
我看著她。
這個進店才三個月的人，天天在錢衛(wèi)東面前說自己什么都會。
錢衛(wèi)東信了。
上一世，我也信了她能撐住。
結(jié)果五一第一天，她連招牌鹵水的配比都搞錯了。
"放心。"我笑了笑，"我會把所有東西都寫清楚的。"

第二天，我把交接清單打印了出來。
整整六頁紙。
每一道招牌菜的配方、火候、注意事項，全部寫得清清楚楚。
尤其是那鍋鹵水。
老湯的底料配比，每次加料的時間節(jié)點，溫度控制的細節(jié)，我全寫了。
我知道，哪怕寫得再詳細，林小月也做不好。
因為有些東西，不是看配方就能學會的。
那鍋鹵水我養(yǎng)了六年，每一次調(diào)整都是靠經(jīng)驗和手感。
但我必須寫。
寫得越清楚越好。
因為這份清單，就是我的護身符。
到時候出了事，誰也別想把鍋甩到我頭上。
我拿著清單走進后廚的時候，林小月正在灶臺前翻炒。
看見我進來，她放下鍋鏟，擦了擦手。
"蘇姐，這是什么？"
"交接清單。"我把文件遞給她，"所有菜品的配方和注意事項都在上面，你看一下，沒問題就簽個字。"
林小月接過去，隨手翻了翻。
我看得出來，她根本沒仔細看。
"蘇姐，就這些啊？"她笑了一聲，"這些菜我平時都看你做過，早就會了。"
"那你簽字吧。"
我指了指最后一頁的確認欄。
上面寫著：本人確認已完全掌握以上所有菜品的**流程及注意事項。
林小月拿起筆，看都沒多看一眼，刷刷簽了名字。
簽完還抬頭沖我笑："蘇姐，你就放心走吧，店里有我呢。"
我把簽好字的清單收起來，一式兩份，一份給了錢衛(wèi)東，一份我自己留著。
錢衛(wèi)東看了一眼，隨手扔進了抽屜里。
"行了蘇晴，手續(xù)辦完了，你今天就可以走了。"
他連客套話都懶得多說一句。
我點點頭，轉(zhuǎn)身回到**室，換下了穿了十年的廚師服。
疊好，放在柜子里。
關上柜門的時候，我看了一眼后廚。
這個我待了十年的地方，每一個灶臺、每一口鍋，我都熟悉得不能再熟悉。
但從今天起