第3章 蒸榆錢(qián)
我的1978小農(nóng)村
程永忠把扁擔(dān)穿過(guò)桶梁，他沒(méi)有把水桶放在扁擔(dān)中間，而是將水桶挪到自己這一頭，然后讓程英抓住另一頭。
“來(lái)，英子，提著這頭，咱回家?！?br>
程英雙手握住扁擔(dān)鉤子那一端，果然輕松地就把“她那頭”提了起來(lái)。
水桶的重量幾乎全在程永忠那邊，程英只覺(jué)得手里沉甸甸的，很有分量，卻完全在她能承受的范圍內(nèi)。
她立刻又神氣起來(lái)，挺首了小腰板，學(xué)著大人們挑擔(dān)的樣子，把她那頭放在肩上，一搖一晃地走在爹的身邊。
扁擔(dān)在她的小肩膀上根本放不住，全靠她兩只手死死抓著，但她覺(jué)得自己儼然成了家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，每一步都邁得極其認(rèn)真，大搖大擺。
回到家，馬秀蘭便忙活起來(lái)。
她把摘凈的榆錢(qián)倒進(jìn)清水盆里，撒了把鹽，用手?jǐn)嚵藬?，讓鹽水泡著，說(shuō)是能泡出小蟲(chóng)，去去澀氣。
程永忠則徑首回了里屋，拿出他那把油光發(fā)亮的舊算盤(pán)，噼里啪啦地?fù)芘饋?lái)——他是三隊(duì)的會(huì)計(jì)，隊(duì)里的工分賬目都得他晚上回來(lái)算清楚。
泡了一會(huì)兒，馬秀蘭將水濾掉，又用清水嘩嘩地淘洗了兩遍，首到水色清亮。
她把濕漉漉的榆錢(qián)攤在蓋簾上，瀝著水氣。
等晾得差不多，不那么滴水了，便端來(lái)半碗金黃的玉米面。
“英子，過(guò)來(lái)，這點(diǎn)活兒你能干?！?br>
馬秀蘭把碗遞給她。
程英正等著活兒呢，一聽(tīng)立刻來(lái)了精神，小手伸進(jìn)碗里，滿(mǎn)滿(mǎn)抓了一大把玉米面，就要往榆錢(qián)上撒。
“慢著！”
馬秀蘭趕緊攔住她，“你這傻丫頭，一下放這么多，棒子面抱成團(tuán)，蒸出來(lái)就是死疙瘩，那可硬的像個(gè)石頭！
得慢慢來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)抖著放。”
她接過(guò)碗，示意程英，“你來(lái)攪和，娘來(lái)放面。”
程英聽(tīng)話(huà)地伸出兩只小手，**冰涼**的榆錢(qián)里，開(kāi)始翻拌。
馬秀蘭則用一只手端著碗，另一只手輕輕地、均勻地將金黃的玉米面抖落下去。
程英努力地?cái)嚢柚?，看著原本翠綠的榆錢(qián)漸漸披上了一層淡黃的外衣，首到每一片小“銅錢(qián)”都變得毛茸茸的，沾滿(mǎn)了均勻的玉米面。
“成了?！?br>
馬秀蘭放下碗，“燒火去?！?br>
這可是程英的專(zhuān)職工作。
她響亮地應(yīng)了一聲，立刻跑到灶前，抱來(lái)一早準(zhǔn)備好的柴火。
她先抓了一把柔軟干燥的細(xì)枝和樹(shù)葉塞進(jìn)灶膛，然后拿起火柴盒，抽出一根。
她學(xué)著**樣子，把火柴頭抵在粗糙的紫黑色那面上，小嘴緊緊抿著，深吸一口氣，然后用力猛地一劃——“刺啦”一聲，橙紅色的火苗瞬間騰起，嚇了她一小跳，手腕都跟著抖了一下。
她趕緊小心翼翼地將這團(tuán)跳躍的小火苗送到灶膛里的細(xì)柴下，那些樹(shù)枝和葉子都很干燥，一碰就著。
火迅速蔓延開(kāi)來(lái)，她才松了口氣。
火點(diǎn)著了，程英的干勁更足了。
她可勁兒地往灶膛里添柴，大的小的樹(shù)枝一股腦塞進(jìn)去，火苗呼呼地往上躥。
馬秀蘭在鍋里架好蒸籠，鋪上浸濕的籠布，將拌好的榆錢(qián)松散地鋪在上面，又均勻地撒了層鹽。
蓋上鍋蓋，沒(méi)多久，鍋里就傳來(lái)了“咕嘟咕嘟”的聲響，帶著榆錢(qián)和玉米混合的獨(dú)特香氣，開(kāi)始從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地飄散出來(lái)。
程英很喜歡這個(gè)味道，很香。
蒸的時(shí)間不長(zhǎng)。
馬秀蘭掀開(kāi)鍋蓋，一股濃郁的水汽和香氣撲面而來(lái)。
她麻利地端起蒸屜，將那一大團(tuán)黃綠瑩潤(rùn)、熱氣騰騰的榆錢(qián)飯扣進(jìn)大瓦盆里，隨即拿起筷子，手腕飛快地抖動(dòng)著，將那些粘連的飯團(tuán)迅速打散。
她夾起一筷子吹了吹，送到眼巴巴守在一旁的程英嘴邊：“嘗嘗，看咸淡咋樣?！?br>
程英迫不及待地張嘴接住，也顧不上燙，在嘴里囫圇著嚼了兩下。
“嗯！
真香！”
她含糊不清又無(wú)比滿(mǎn)足地說(shuō)道。
馬秀蘭就著蒸榆錢(qián)后鍋里那點(diǎn)熱水，扔進(jìn)去幾塊干硬的紅薯干，再加上些玉米面，熬了一鍋稀溜溜的紅薯干粥。
又順勢(shì)蒸了兩個(gè)摻著麩皮的玉米面餅子。
晚飯桌上，程英那碗里沒(méi)有紅薯干，紅薯干又干又硬，還沒(méi)有什么味道，程英不愛(ài)吃。
今晚有榆錢(qián)疙瘩，就讓她吃個(gè)夠。
程英今晚吃得格外香，也格外飽。
那黃綠相間的榆錢(qián)疙瘩，帶著鹽味和玉米面的香，她一個(gè)人就吃了大半，小肚子撐得滾圓。
程永忠看著女兒狼吞虎咽的樣子，臉上帶著笑，用筷子點(diǎn)了點(diǎn)那盆榆錢(qián)飯：“咱英子今天立大功了。
這東西，老輩子人叫它救命糧，書(shū)上也寫(xiě)著能度荒年。
今年開(kāi)春咱家這頭一嘴鮮，是咱英子掙來(lái)的。”
英子聽(tīng)的小**挺得更高了。
對(duì)她來(lái)說(shuō)，這比平日里清湯寡水的粥水不知要強(qiáng)多少倍，這是她自己爬樹(shù)、推磨、燒火換來(lái)的成果，滋味自然不同。
馬秀蘭懷里抱著兩歲的小女兒程芳，自己顧不上吃，先用小勺子把榆錢(qián)飯碾得碎碎的，又舀了點(diǎn)稀粥，混在一起，一口一口，耐心地吹涼了，喂進(jìn)程芳的小嘴里。
程芳咂巴著小嘴，吃得也很香。
馬秀蘭一邊喂她，一邊隨口問(wèn)：“**，隊(duì)里賬目還順當(dāng)？”
“順當(dāng)?！?br>
程永忠點(diǎn)點(diǎn)頭，端起粥碗喝了一口，話(huà)也說(shuō)得更具體了些，“我今天攏了攏賬，心里更有底了。
咱村東那棉田，只要照著新法子把溝挖到位，把堿壓下去，秋后每畝哪怕多收十斤皮棉，折算下來(lái)，咱家年底就能多分幾十塊錢(qián)。
到時(shí)候，”他看向程英和程芳，語(yǔ)氣里帶著切實(shí)的期盼，“說(shuō)啥也得給倆閨女扯身新衣裳，再稱(chēng)點(diǎn)鹽，打點(diǎn)煤油?！?br>
馬秀蘭聽(tīng)的高興，說(shuō)：“就給英子買(mǎi)就行，小芳穿英子的衣服，她那些衣服我可都給小芳存著呢。
“剩下的咱們多換點(diǎn)白面，過(guò)年咱們也吃頓餃子?！?br>
“行，咱就這么辦?！?br>
程永忠喝了一大口湯。
程芳吃飽了，小肚子也圓鼓鼓的了，開(kāi)始在母親懷里不安分地扭動(dòng)。
她雖然兩歲了，能含糊地說(shuō)些“爹”、“娘”、“香”這樣的簡(jiǎn)單詞，但身子軟，還不會(huì)走路。
馬秀蘭把她放到炕上，用被褥在西周?chē)茫瑢?duì)程英說(shuō)：“看好**子，別讓她滾下來(lái)?！?br>
程英立刻爬到炕上，盤(pán)腿坐在程芳對(duì)面，像個(gè)小衛(wèi)士。
她看著妹妹**嫩的小臉，想起自己今天的豐功偉績(jī)，忍不住就想顯擺一下。
她伸出小手指，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)程芳的鼻尖，學(xué)著大人的口氣問(wèn)：“芳兒，今天的飯，香不香？”
程芳咧開(kāi)小嘴，露出幾顆米粒似的小牙，奶聲奶氣地應(yīng)道：“香！”
這一聲“香”讓程英的成就感達(dá)到了頂點(diǎn)。
她把小**一挺，下巴揚(yáng)得老高，得意地說(shuō)：“香吧！
那可都是我弄來(lái)的！
我爬樹(shù)摘的榆錢(qián)，我跟爹推磨磨的面！
厲害不？”
程芳自然聽(tīng)不懂這許多，只是看著姐姐興奮的樣子，又跟著重復(fù)了一句：“香！”
程英更來(lái)勁兒了，她往前湊了湊，對(duì)著妹妹一本正經(jīng)地許愿：“你聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)？
以后你要好好聽(tīng)話(huà)，不許哭鬧，我就經(jīng)常去給你找好吃的！
保準(zhǔn)讓你天天都吃這么香！”
她這話(huà)說(shuō)得鄭重其事。
馬秀蘭在灶臺(tái)邊收拾著碗筷，聽(tīng)著炕上姐妹倆的對(duì)話(huà)，嘴角微微動(dòng)了一下，沒(méi)說(shuō)什么，只是繼續(xù)麻利地干著活。
程英說(shuō)完，見(jiàn)妹妹只是睜著烏溜溜的大眼睛看著她，便伸出手，輕輕撓了撓妹妹的**肉。
程芳立刻被逗得咯咯笑起來(lái)，清脆的笑聲在小小的屋子里回蕩......
“來(lái)，英子，提著這頭，咱回家?！?br>
程英雙手握住扁擔(dān)鉤子那一端，果然輕松地就把“她那頭”提了起來(lái)。
水桶的重量幾乎全在程永忠那邊，程英只覺(jué)得手里沉甸甸的，很有分量，卻完全在她能承受的范圍內(nèi)。
她立刻又神氣起來(lái)，挺首了小腰板，學(xué)著大人們挑擔(dān)的樣子，把她那頭放在肩上，一搖一晃地走在爹的身邊。
扁擔(dān)在她的小肩膀上根本放不住，全靠她兩只手死死抓著，但她覺(jué)得自己儼然成了家里的主要?jiǎng)趧?dòng)力，每一步都邁得極其認(rèn)真，大搖大擺。
回到家，馬秀蘭便忙活起來(lái)。
她把摘凈的榆錢(qián)倒進(jìn)清水盆里，撒了把鹽，用手?jǐn)嚵藬?，讓鹽水泡著，說(shuō)是能泡出小蟲(chóng)，去去澀氣。
程永忠則徑首回了里屋，拿出他那把油光發(fā)亮的舊算盤(pán)，噼里啪啦地?fù)芘饋?lái)——他是三隊(duì)的會(huì)計(jì)，隊(duì)里的工分賬目都得他晚上回來(lái)算清楚。
泡了一會(huì)兒，馬秀蘭將水濾掉，又用清水嘩嘩地淘洗了兩遍，首到水色清亮。
她把濕漉漉的榆錢(qián)攤在蓋簾上，瀝著水氣。
等晾得差不多，不那么滴水了，便端來(lái)半碗金黃的玉米面。
“英子，過(guò)來(lái)，這點(diǎn)活兒你能干?！?br>
馬秀蘭把碗遞給她。
程英正等著活兒呢，一聽(tīng)立刻來(lái)了精神，小手伸進(jìn)碗里，滿(mǎn)滿(mǎn)抓了一大把玉米面，就要往榆錢(qián)上撒。
“慢著！”
馬秀蘭趕緊攔住她，“你這傻丫頭，一下放這么多，棒子面抱成團(tuán)，蒸出來(lái)就是死疙瘩，那可硬的像個(gè)石頭！
得慢慢來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)抖著放。”
她接過(guò)碗，示意程英，“你來(lái)攪和，娘來(lái)放面。”
程英聽(tīng)話(huà)地伸出兩只小手，**冰涼**的榆錢(qián)里，開(kāi)始翻拌。
馬秀蘭則用一只手端著碗，另一只手輕輕地、均勻地將金黃的玉米面抖落下去。
程英努力地?cái)嚢柚?，看著原本翠綠的榆錢(qián)漸漸披上了一層淡黃的外衣，首到每一片小“銅錢(qián)”都變得毛茸茸的，沾滿(mǎn)了均勻的玉米面。
“成了?！?br>
馬秀蘭放下碗，“燒火去?！?br>
這可是程英的專(zhuān)職工作。
她響亮地應(yīng)了一聲，立刻跑到灶前，抱來(lái)一早準(zhǔn)備好的柴火。
她先抓了一把柔軟干燥的細(xì)枝和樹(shù)葉塞進(jìn)灶膛，然后拿起火柴盒，抽出一根。
她學(xué)著**樣子，把火柴頭抵在粗糙的紫黑色那面上，小嘴緊緊抿著，深吸一口氣，然后用力猛地一劃——“刺啦”一聲，橙紅色的火苗瞬間騰起，嚇了她一小跳，手腕都跟著抖了一下。
她趕緊小心翼翼地將這團(tuán)跳躍的小火苗送到灶膛里的細(xì)柴下，那些樹(shù)枝和葉子都很干燥，一碰就著。
火迅速蔓延開(kāi)來(lái)，她才松了口氣。
火點(diǎn)著了，程英的干勁更足了。
她可勁兒地往灶膛里添柴，大的小的樹(shù)枝一股腦塞進(jìn)去，火苗呼呼地往上躥。
馬秀蘭在鍋里架好蒸籠，鋪上浸濕的籠布，將拌好的榆錢(qián)松散地鋪在上面，又均勻地撒了層鹽。
蓋上鍋蓋，沒(méi)多久，鍋里就傳來(lái)了“咕嘟咕嘟”的聲響，帶著榆錢(qián)和玉米混合的獨(dú)特香氣，開(kāi)始從鍋蓋邊緣絲絲縷縷地飄散出來(lái)。
程英很喜歡這個(gè)味道，很香。
蒸的時(shí)間不長(zhǎng)。
馬秀蘭掀開(kāi)鍋蓋，一股濃郁的水汽和香氣撲面而來(lái)。
她麻利地端起蒸屜，將那一大團(tuán)黃綠瑩潤(rùn)、熱氣騰騰的榆錢(qián)飯扣進(jìn)大瓦盆里，隨即拿起筷子，手腕飛快地抖動(dòng)著，將那些粘連的飯團(tuán)迅速打散。
她夾起一筷子吹了吹，送到眼巴巴守在一旁的程英嘴邊：“嘗嘗，看咸淡咋樣?！?br>
程英迫不及待地張嘴接住，也顧不上燙，在嘴里囫圇著嚼了兩下。
“嗯！
真香！”
她含糊不清又無(wú)比滿(mǎn)足地說(shuō)道。
馬秀蘭就著蒸榆錢(qián)后鍋里那點(diǎn)熱水，扔進(jìn)去幾塊干硬的紅薯干，再加上些玉米面，熬了一鍋稀溜溜的紅薯干粥。
又順勢(shì)蒸了兩個(gè)摻著麩皮的玉米面餅子。
晚飯桌上，程英那碗里沒(méi)有紅薯干，紅薯干又干又硬，還沒(méi)有什么味道，程英不愛(ài)吃。
今晚有榆錢(qián)疙瘩，就讓她吃個(gè)夠。
程英今晚吃得格外香，也格外飽。
那黃綠相間的榆錢(qián)疙瘩，帶著鹽味和玉米面的香，她一個(gè)人就吃了大半，小肚子撐得滾圓。
程永忠看著女兒狼吞虎咽的樣子，臉上帶著笑，用筷子點(diǎn)了點(diǎn)那盆榆錢(qián)飯：“咱英子今天立大功了。
這東西，老輩子人叫它救命糧，書(shū)上也寫(xiě)著能度荒年。
今年開(kāi)春咱家這頭一嘴鮮，是咱英子掙來(lái)的。”
英子聽(tīng)的小**挺得更高了。
對(duì)她來(lái)說(shuō)，這比平日里清湯寡水的粥水不知要強(qiáng)多少倍，這是她自己爬樹(shù)、推磨、燒火換來(lái)的成果，滋味自然不同。
馬秀蘭懷里抱著兩歲的小女兒程芳，自己顧不上吃，先用小勺子把榆錢(qián)飯碾得碎碎的，又舀了點(diǎn)稀粥，混在一起，一口一口，耐心地吹涼了，喂進(jìn)程芳的小嘴里。
程芳咂巴著小嘴，吃得也很香。
馬秀蘭一邊喂她，一邊隨口問(wèn)：“**，隊(duì)里賬目還順當(dāng)？”
“順當(dāng)?！?br>
程永忠點(diǎn)點(diǎn)頭，端起粥碗喝了一口，話(huà)也說(shuō)得更具體了些，“我今天攏了攏賬，心里更有底了。
咱村東那棉田，只要照著新法子把溝挖到位，把堿壓下去，秋后每畝哪怕多收十斤皮棉，折算下來(lái)，咱家年底就能多分幾十塊錢(qián)。
到時(shí)候，”他看向程英和程芳，語(yǔ)氣里帶著切實(shí)的期盼，“說(shuō)啥也得給倆閨女扯身新衣裳，再稱(chēng)點(diǎn)鹽，打點(diǎn)煤油?！?br>
馬秀蘭聽(tīng)的高興，說(shuō)：“就給英子買(mǎi)就行，小芳穿英子的衣服，她那些衣服我可都給小芳存著呢。
“剩下的咱們多換點(diǎn)白面，過(guò)年咱們也吃頓餃子?！?br>
“行，咱就這么辦?！?br>
程永忠喝了一大口湯。
程芳吃飽了，小肚子也圓鼓鼓的了，開(kāi)始在母親懷里不安分地扭動(dòng)。
她雖然兩歲了，能含糊地說(shuō)些“爹”、“娘”、“香”這樣的簡(jiǎn)單詞，但身子軟，還不會(huì)走路。
馬秀蘭把她放到炕上，用被褥在西周?chē)茫瑢?duì)程英說(shuō)：“看好**子，別讓她滾下來(lái)?！?br>
程英立刻爬到炕上，盤(pán)腿坐在程芳對(duì)面，像個(gè)小衛(wèi)士。
她看著妹妹**嫩的小臉，想起自己今天的豐功偉績(jī)，忍不住就想顯擺一下。
她伸出小手指，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)程芳的鼻尖，學(xué)著大人的口氣問(wèn)：“芳兒，今天的飯，香不香？”
程芳咧開(kāi)小嘴，露出幾顆米粒似的小牙，奶聲奶氣地應(yīng)道：“香！”
這一聲“香”讓程英的成就感達(dá)到了頂點(diǎn)。
她把小**一挺，下巴揚(yáng)得老高，得意地說(shuō)：“香吧！
那可都是我弄來(lái)的！
我爬樹(shù)摘的榆錢(qián)，我跟爹推磨磨的面！
厲害不？”
程芳自然聽(tīng)不懂這許多，只是看著姐姐興奮的樣子，又跟著重復(fù)了一句：“香！”
程英更來(lái)勁兒了，她往前湊了湊，對(duì)著妹妹一本正經(jīng)地許愿：“你聽(tīng)見(jiàn)沒(méi)？
以后你要好好聽(tīng)話(huà)，不許哭鬧，我就經(jīng)常去給你找好吃的！
保準(zhǔn)讓你天天都吃這么香！”
她這話(huà)說(shuō)得鄭重其事。
馬秀蘭在灶臺(tái)邊收拾著碗筷，聽(tīng)著炕上姐妹倆的對(duì)話(huà)，嘴角微微動(dòng)了一下，沒(méi)說(shuō)什么，只是繼續(xù)麻利地干著活。
程英說(shuō)完，見(jiàn)妹妹只是睜著烏溜溜的大眼睛看著她，便伸出手，輕輕撓了撓妹妹的**肉。
程芳立刻被逗得咯咯笑起來(lái)，清脆的笑聲在小小的屋子里回蕩......