一口鐵鍋炒天下------------------------------------------，氣氛有些微妙。，本來只是想讓家里人嘗嘗，別浪費(fèi)了。可誰也沒想到，這盆黑乎乎的東西一上桌，局面就徹底失控了。。他雖然嘴上說“誰會(huì)買這玩意”，但那股濃烈的香辣味實(shí)在勾人，他實(shí)在忍不住了，夾了一顆放在嘴邊，滋溜一吸，螺肉裹著咸鮮麻辣的湯汁滾進(jìn)口中?！仁前櫭?，然后是愣住，接著眼睛越瞪越大，最后狠狠地嚼了兩下，咽下去的時(shí)候喉嚨里發(fā)出一聲滿足的嘆息?！昂谩贸裕　彼捯粑绰?，筷子又伸了出去。。，一身汗還沒干，洗了把臉坐到桌前，本來對(duì)這盆黑乎乎的東西興趣不大，可架不住李鐵軍吃得呼嚕呼嚕響，便也夾了一顆。然后，這位在部隊(duì)當(dāng)過兵、一向沉穩(wěn)的男人，也不淡定了?！袄先?，你放了多少料？”李鐵根嚼著螺肉，含混不清地問，“這味兒……怎么比鎮(zhèn)上國營飯店的還香？”，低頭扒飯。。他從頭到尾沒夸一句，可筷子就沒離開過那個(gè)盆。王桂蘭偷偷數(shù)了，一盆田螺，李老栓一個(gè)人吃了將近一半。，李老栓終于開口了：“老三，你明天真的要拿去集上賣？嗯。多少錢一份？兩毛?！?。兩毛錢在當(dāng)時(shí)能買兩根油條或者一盒火柴，在莊稼人眼里不算小錢。
李老栓沉默了一會(huì)兒，把煙袋鍋?zhàn)狱c(diǎn)上，吧嗒了兩口，說：“明天我跟你一塊去?！?br>李鐵柱抬起頭，有些意外地看了**一眼。李老栓臉上沒什么表情，叼著煙嘴，目光看向院子外面的黑暗，像是隨口說了句閑話。
可李鐵柱心里清楚得很，**這是不放心。不放心他一個(gè)人騎著破自行車馱著幾十斤田螺走二十里土路，不放心他一個(gè)人站在人生地不熟的集市上吆喝，不放心他那個(gè)“兩毛錢一份”的生意到底能不能成。
“不用了爹，你明天還要去地里鋤草。”李鐵柱說，“我自己能行。”
李老栓把煙灰彈了彈，沒再堅(jiān)持。
那天夜里，李鐵柱翻來覆去睡不著。不是緊張，是興奮。他把明天要賣的田螺又檢查了一遍——一共五十份，用洗干凈的荷葉包著，每份大概有小半斤。荷葉是他傍晚從村口池塘里摘的，碧綠碧綠的葉片上還掛著水珠，裹著紅油亮澤的田螺，光是看著就讓人食欲大開。
他把硬紙板準(zhǔn)備好，上面用木炭歪歪扭扭地寫了八個(gè)字：“香辣田螺，兩毛一份?！毕肓讼耄衷谙旅婕恿艘恍行∽郑骸皣L鮮不要錢?！?br>這是他上輩子做餐飲時(shí)百試百靈的招數(shù)——讓顧客***試吃，用產(chǎn)品本身說話。
凌晨四點(diǎn)，天還黑得伸手不見五指，李鐵柱就摸黑起了床。
灶房里還留著昨晚剩的一點(diǎn)冷飯，他扒了兩口，又從咸菜壇子里撈了一塊蘿卜干，就著涼水咽下去，算是早飯。他把田螺一份一份裝進(jìn)竹筐，用棉布蓋好，又把硬紙板夾在后座上，推著自行車出了院門。
初春的凌晨寒意刺骨，風(fēng)從領(lǐng)口灌進(jìn)去，順著脊背一直涼到尾椎骨。李鐵柱打了個(gè)哆嗦，緊了緊衣服，騎上車上了路。
二十里土路，坑坑洼洼，自行車的輪胎在碎石子上碾得嘩啦嘩啦響。車筐里的田螺隨著顛簸發(fā)出輕微的碰撞聲，像是對(duì)他耳語什么。月亮還掛在西邊的天上，半彎殘?jiān)?，冷冷清清地照著這條蜿蜒的土路。
李鐵柱騎得不快，他在心里合計(jì)著到了集市該怎么擺攤、怎么吆喝、怎么應(yīng)對(duì)顧客的問價(jià)。他還想到了可能遇到的問題——如果有人嫌貴怎么辦？如果有人吃了說不干凈怎么辦？如果有人找**怎么辦？
這些問題他上輩子都遇到過，每一種情況他都有應(yīng)對(duì)方案。無非是少賺一點(diǎn)、多解釋幾句的事，吃不了虧。
五點(diǎn)半，他到了鎮(zhèn)上。
集市已經(jīng)有人開始擺攤了。賣菜的挑著擔(dān)子占好位置，賣布的拉開一匹匹花布鋪在地上，賣雞蛋的把竹籃放在最顯眼的路口。人聲漸漸多起來，空氣里混雜著青菜的泥土味、油炸面食的香氣和牲畜糞便的腥臊味。
李鐵柱找了個(gè)靠近路口的位置，把自行車支好，竹筐往地上一放，荷葉包依次排開。他把硬紙板靠在筐沿上，又拿了一塊干凈的粗布鋪在地上，把一小包田螺打開，用竹簽戳了幾顆擺在布面上當(dāng)樣品。
一切準(zhǔn)備就緒。
天漸漸亮透了，太陽從東邊的樹梢后面探出頭來，金**的光線斜斜地灑在集市上，把每個(gè)人的影子拉得老長。趕集的人越來越多，男男**老老少少，有的背著背簍，有的提著籃子，有的空著手在人群里擠來擠去，四處看熱鬧。
李鐵柱的攤子在最顯眼的路口，那塊寫著“嘗鮮不要錢”的硬紙板吸引了不少目光。可大多數(shù)人只是好奇地看一眼，腳步并沒有停。
一個(gè)賣豆腐腦的老頭在他旁邊支起了攤子，一邊往碗里舀豆腐腦一邊打量他，忍不住問：“小伙子，你賣的是啥？”
“田螺?！崩铊F柱笑了笑，“大爺，您嘗嘗？”
“不不不，”老頭連連擺手，一臉嫌棄，“那玩意腥得很，我不吃。”
李鐵柱也不強(qiáng)求，繼續(xù)面帶微笑地等著。
第一個(gè)停下來的，是個(gè)三十來歲的男人，穿著四個(gè)兜的藍(lán)布中山裝，頭發(fā)梳得一絲不茍，腳上的黑皮鞋擦得锃亮。一看就是吃公家飯的，大概率是鎮(zhèn)上的干部或者供銷社的職工。
他彎腰看了看荷葉包里油亮亮的田螺，又看了看硬紙板上的字，遲疑地問：“小同志，你這個(gè)田螺……干凈不？”
李鐵柱不慌不忙，用竹簽戳了一顆最大最飽滿的田螺遞過去：“同志，你先嘗，不要錢。嘗完了你要是覺得不干凈，扭頭就走，我絕不說二話。”
男人猶豫了一下，接過了竹簽。
他把田螺放進(jìn)嘴里，先是小心翼翼地嚼了嚼，然后咀嚼的速度越來越快。他的眉頭從緊皺變成了舒展，又從舒展變成了驚喜。
“這……這怎么做的？”他驚訝地問，“又香又辣，一點(diǎn)泥腥味都沒有，比我家那口子做的好吃多了。”
李鐵柱笑著遞過去一包：“獨(dú)家配方。帶兩包回去給嫂子嘗嘗？她要是覺得不好吃，你回來找我，我退你錢?！?br>男人二話不說，從兜里掏出四毛錢，買了兩份。
開了張就好辦了。
李鐵柱清了清嗓子，扯開喉嚨開始吆喝：“香辣田螺，祖?zhèn)髅胤剑_胃下飯，下酒最好！嘗一嘗不要錢，不好吃不要錢！”
八十年代的農(nóng)村集市，哪見過這種陣仗？平時(shí)做買賣的，都是你愛買不買，哪有主動(dòng)讓人嘗的？很快，攤子前就圍了一圈人。
一個(gè)中年婦女湊過來，猶豫著拿起一顆嘗了嘗，眼睛一亮：“喲，還真不腥！小伙子，你這放了啥料？”
“獨(dú)家秘方，大姐?！崩铊F柱手腳麻利地給她包了兩份，收了四毛錢。
一個(gè)老頭帶著小孫子經(jīng)過，小孩被香味勾住了腳，拽著爺爺?shù)囊陆遣豢献?。老頭心疼孫子，花了四毛錢買了兩份，小孩當(dāng)場(chǎng)就吃了起來，辣得直吸氣還不住嘴。
“慢點(diǎn)吃，別噎著。”李鐵柱遞了一碗白水過去，這是他自備的，給辣到的小孩解解辣。
不到兩個(gè)小時(shí)，五十多份田螺賣了個(gè)**。
李鐵柱把最后一份遞給一個(gè)大嬸，接過兩毛錢，感覺那枚硬幣還帶著對(duì)方的體溫，熱乎乎的。
他蹲下來，把竹筐翻了個(gè)底朝天，確認(rèn)一顆不剩，這才慢慢站起來，捶了捶蹲麻的腿。
旁邊賣豆腐腦的老頭看得目瞪口呆，剛才他親眼看著這個(gè)年輕人的攤子被人群圍了里三層外三層，一包一包的田螺像長了翅膀一樣飛出去。他賣了一上午豆腐腦還不到兩塊錢，這小子不到兩個(gè)鐘頭就賣光了。
“小伙子，你這……真全賣完了？”老頭吞了口唾沫。
“賣完了，大爺?！崩铊F柱笑著說，“明天我還來，您要是感興趣，我給您帶一份嘗嘗?！?br>老頭連連擺手，可眼神里分明帶著好奇。
李鐵柱把竹筐和硬紙板收好，推著自行車走到集市邊上一個(gè)人少的地方，靠在墻根坐下來。
他從貼身的口袋里摸出那一沓毛票，一張一張捋平整，一分一毛地?cái)?shù)。
一塊、兩塊、五塊……
他數(shù)得很慢，每數(shù)一張就用拇指和食指捻一下，確認(rèn)不是**。其實(shí)八三年農(nóng)村集市上幾乎沒有**，可做了這么多年生意，這個(gè)習(xí)慣已經(jīng)刻進(jìn)了骨頭里。
十一塊六毛。
他把那沓毛票攥在手心里，感覺到紙鈔粗糙的紋理硌著手心的皮膚，那種觸感比任何東西都真實(shí)。
十一塊六毛。在八三年的農(nóng)村，一個(gè)壯勞力在生產(chǎn)隊(duì)干一天活也就掙兩三毛錢，他這半天工夫，掙了別人兩個(gè)多月的工分。
他又?jǐn)?shù)了一遍，確認(rèn)沒錯(cuò)，把毛票小心地疊好，塞進(jìn)褲兜最深處。
騎上車往回走的時(shí)候，太陽已經(jīng)升得老高了。春日的陽光暖洋洋地照在身上，把清晨那股寒意驅(qū)散得一干二凈。路兩邊的麥田綠得發(fā)亮，風(fēng)吹過來，麥浪一波接一波地涌向遠(yuǎn)方。
李鐵柱騎得不快，他一邊蹬車一邊在心里算賬。今天賣了五十份，如果每天都能賣掉五十份，一個(gè)月就是一千五百份，毛收入三百塊。去掉調(diào)料和豬油的成本——實(shí)際上豬油和調(diào)料都是家里本來就有的，但如果要持續(xù)做下去，必須算進(jìn)成本里——大概能凈賺二百七八十塊。
一個(gè)月將近三百塊。
他吹了一聲口哨，那調(diào)子是上輩子在廣播里聽到的《在*****上》，吹了兩句覺得不對(duì)勁，趕緊換了《年輕的朋友來相會(huì)》。
這首歌才是八三年的。
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見村口的大柳樹了，樹下站著一個(gè)人，伸長脖子往路上張望。
是李老栓。
李鐵柱心里一熱，腳下加了把勁，自行車快了起來。到了跟前，他單腳撐地停下車，看著父親那張曬得黝黑的臉。
李老栓的目光在他身上掃了一圈，最后落在后座空蕩蕩的竹筐上，嘴唇動(dòng)了動(dòng)，想說什么又沒說出來。
“爹。”李鐵柱從兜里掏出那沓毛票，也不數(shù)，直接塞到父親手里。
李老栓低頭一看——花花綠綠一沓毛票，厚的有一塊的，薄的有一毛兩毛的，少說有十來塊——他的眼珠子差點(diǎn)沒瞪出來。
“這……這都是賣田螺掙的？”他的聲音有些發(fā)飄，像是在問一件不太真實(shí)的事情。
“十一塊六?！崩铊F柱把自行車推進(jìn)院子，回頭對(duì)**說，“五十份，兩個(gè)鐘頭，全賣光了。”
李老栓站在院門口愣了好半天，手里攥著那沓毛票，蹲下來把煙袋鍋?zhàn)狱c(diǎn)上，吧嗒吧嗒抽了兩口。煙霧從鼻子里冒出來，在陽光下灰蒙蒙地散開。
他突然站起來，沖屋里喊了一聲：“桂蘭！把那只不下蛋的**雞宰了，今天燉湯！”
王桂蘭從灶房探出頭來，手里還拿著鍋鏟，一臉莫名其妙：“你發(fā)啥瘋？那只雞留著過年呢！”
“叫你去你就去！”李老栓難得硬氣一回，“老三今天立了功，得補(bǔ)補(bǔ)！”
王桂蘭張了張嘴，看了看李老栓的臉色，又看了看李鐵柱，似乎意識(shí)到了什么。她沒再說什么，轉(zhuǎn)身進(jìn)了灶房，過了一會(huì)兒，院子里就響起了母雞撲騰翅膀的撲棱聲。
李鐵軍從屋里走出來，聽見**的話，酸溜溜地看了李鐵柱一眼：“老三，聽說你今天掙了十幾塊？哥跟你商量個(gè)事，明天我跟你一塊去唄？”
李鐵柱看了他一眼。
他想起上輩子，李鐵軍也是這樣，看見別人賺錢就眼紅，輪到自己做就嫌苦嫌累，三天打魚兩天曬網(wǎng)，一輩子沒干成過一件正經(jīng)事。
但他不想重蹈覆轍。
“二哥，你想跟我干也行，但有個(gè)條件。”李鐵柱蹲在地上整理竹筐，頭也沒抬，“從明天開始，你負(fù)責(zé)撈田螺，一天至少要撈三袋?！?br>李鐵軍的臉一下子垮了下來：“三袋？那不得在河里泡一天？”
“那你分我利潤的時(shí)候就別嫌少?！崩铊F柱抬起頭，看著他的眼睛，一字一頓地說，“二哥，這世上所有的錢，都是用苦換來的。吃不了苦，就別想賺錢?！?br>李鐵軍張了張嘴，到底沒再說什么。
李鐵柱也不逼他，轉(zhuǎn)身去了灶房。他現(xiàn)在滿腦子想的不是誰撈田螺的事，而是怎么把規(guī)模搞大。五十份太少，明天至少要翻一倍。口味也不能只有一種，要開發(fā)麻辣的和五香的，讓顧客有選擇。
他蹲在灶臺(tái)前刷鍋的時(shí)候，腦子里已經(jīng)在規(guī)劃下一步了：零售只是起步，要真正把規(guī)模做起來，必須打通餐飲渠道。鎮(zhèn)上的小飯館、縣城的餐館，甚至省城的大排檔，都有可能是他的客戶。他要做的不是一輩子蹲在集市上賣兩毛錢一份的田螺，而是要把田螺做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
鍋刷完了，他又把調(diào)料柜重新整理了一遍。干辣椒只剩最后一把了，花椒只剩個(gè)底，姜也用得差不多了。
今天掙的十一塊六，他打算留出一部分買調(diào)料，剩下的全部攢起來，等攢夠本錢，第一件事就是去工商局注冊(cè)商標(biāo)。
這一世，他不但要賺錢，還要做得體面，做得長久。
傍晚，**雞燉好了。王桂蘭把雞湯端上桌的時(shí)候，滿院子都是濃濃的香味。那只雞養(yǎng)了兩年多，肥得流油，燉出來的湯飄著一層金**的油花，雞肉燉得稀爛，筷子一夾就脫骨。
一家人圍坐在桌前，誰也沒說話，都在埋頭喝湯。
李老栓喝了半碗，忽然放下碗，看著李鐵柱說了一句莫名其妙的話：“老三，從明天開始，你那個(gè)田螺生意，家里支持你。”
李鐵柱握著碗的手微微頓了一下。
他抬起頭，對(duì)上父親的視線。那雙爬滿***的眼睛里，有一種他從未見過的神情——不是愧疚，不是補(bǔ)償，而是認(rèn)可。
這個(gè)一輩子面朝黃土背朝天的莊稼人，終于覺得自己這個(gè)小兒子不是在***了。
“嗯?！崩铊F柱低下頭，把碗里最后一口雞湯喝干凈。
雞湯很燙，燙得他喉嚨發(fā)緊，眼眶發(fā)熱。
他使勁眨了眨眼，把那點(diǎn)酸意憋了回去。